奶酪的吃法

給寶貝吃奶酪的3個理由

1. 為幼兒生長發育提供足夠的脂肪比例

從食物結構來說，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養物質。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營養素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。

2. 促進幼兒腸胃功能

幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統功能也沒有發育成熟，非常需要從食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。

3. 濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由于經過了微生物發酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。一些研究還指出，因為經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質奶酪，就可以獲得大約相當于一杯牛奶的營養成分。可是現在中國人平均每個人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那么大一點點。很多家庭還沒有嘗過奶酪的滋味，實在是很可惜的。

愛心提示：奶酪不適合1歲以下的嬰兒

奶酪雖然有高度的營養價值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對于1歲以下的寶貝來說，由于消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它。

其實，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。

目前我國市場上的奶酪大多是比較符合中國人口味習慣的品種，“怪”味道并不重，奶香味比較濃。還有些企業開發了更適合兒童食用的“兒童干酪”，或者一些有甜味的軟質奶酪，寶貝吃起來就會更適應。先從軟奶酪開始，慢慢過渡到比較硬的奶酪，也是一個不錯的策略。

寶貝食用奶酪的2個原則

1. 不可過量

硬奶酪：對于1-3歲的寶貝來說，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當于每天需要量的1/3左右。這個量也就是半個雞蛋那么大。媽咪只要認真看看包裝上的說明，就會知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。