牛磺酸是人體的條件必需氨基酸，其無毒、無臭、味微酸、對熱穩定，是哺乳動物組織中最豐富的游離氨基酸之一。腎臟是排泄牛磺酸的主要器官，牛磺酸是通過尿液以游離形式或膽汁以膽酸鹽形式排出體外的。

牛磺酸具有解熱、鎮痛、鎮靜、降血壓/血糖、解毒、調節血管張力等重要作用，其可溶于水，但不溶于無水乙醇、乙醚和丙酮等。廣泛引用于醫藥、生化試劑、食品添加劑、熒光增白劑等。

不僅如此，牛磺酸還具有調節機體正常生理活動的活性物質，可促進嬰幼兒腦組織和智力發育、提高神經傳導和視覺機能、防止心血管病、調節脂類消化與吸收、增加心臟收縮能力、保護心肌細胞等功能。

事實上，含有牛磺酸、咖啡因以及維生素類的牛磺酸泡騰片只能起到類似于紅牛等飲品緩解身體疲勞、抵抗焦慮的功能，沒有網傳的那種神奇功效，催情、迷暈等。但用量過度也會造成神經過度興奮和一些腸道反應，如惡心、嘔吐、腹瀉等。